Practica 2: Acción de amilasa sobre el almidon

Título: Acción de la amilasa sobre el almidón (practica 2)
Integrantes:

·       Diego Jared Juárez Gallardo

·       María Fernanda Mejía Gómez

·       Víctor Arturo Gutiérrez Vargas

·       Luis Antonio Yépez Tovar

·       Kevin Gil Báez

Grupo: 518

Maestra: María Eugenia Tovar

5° semestre

Biología III

Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Sur

Objetivo:

El equipo considera que dentro de esta practica se debe de resolver y tomar la iniciativa de obtener los resultados esperados.

 *Se debe de identificar la acción de la amilasa de la saliva sobre el almidón

* Identificar los productos de la acción de la amilasa sobre el almidón

* Caracterizar la digestión enzimática realizada por la secreción de las glándulas salivales

Aquí veremos que rompe los enlaces del polisacárido en glucosa más simple

Hipótesis:

Creemos que en base a las preguntas que la amilasa rompe los enlaces entre los azucares que constituyen al almidón y finalmente después de su acción deja glucosa libre.

Después de las ideas previas que tenemos es que el almidón es un polisacárido formado por muchos monómeros de glucosa.

Desde nuestro punto de vista consideramos que la amilasa químicamente hace una función especial en que en este caso hace catalizar y formar azucares simples.

El papel que consideramos es que el almidón en los animales se desempeña por que proporciona energía ya que esta es absorbida

Introducción:

Material:

Papel filtro

Embudo

5 tubos de ensayo

2 goteros

2 cápsulas de porcelana

Material biológico:

Muestra de saliva

Sustancias: Agua destilada

 Almidón Reactivo de Benedict Reactivo de Lugol para almidón

Resultado:

*Se llego a una temperatura de 37° C en el cual se tomó con el termómetro

* Se realizó el baño maría en os tubos de ensayo

* El almidón se hacia notar de color rojizo, esto fue gracias al Lugol el                                                                                          cual se denotaba el cambio de color para ser identificados

            

Conclusiones: Concluimos con nuestras respuestas donde el cual la practica nos enseño algo nuevo, donde el cual podemos aprender a través de los materiales requeridos una práctica muy útil para identificar lo que puede hacer la amilasa